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茄子家常菜的几种做法,一学就会

dayu 2018年07月17日 健康 301 views

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一、鱼香茄子煲的做法有哪些?广东美食数之不尽,除了甜品、靓汤、粥等,还有很多其他美味佳肴。

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茄子家常菜的几种做法,一学就会 健康 第1张

  鱼香茄子煲的做法 一学就会

  鱼香茄子煲的做法有哪些?广东美食数之不尽,除了甜品、靓汤、粥等,还有很多其他美味佳肴。

  鱼香茄子煲的家常做法

  1.茄子洗净备用,青鱼干先用温水浸泡一会儿;

  2.将泡好的青鱼干切小块,五花肉洗净切成小块状,蒜子去皮掰好、生姜洗净切片备用;

  3.坐锅点火注入适量油烧热,再放入五花肉块,煸炒至肉出油;



茄子家常菜的几种做法,一学就会 健康 第2张

  4.放入青鱼干、蒜子、生姜片翻炒一下,依次加入适量老酒;

  5.老抽、生抽炒均,再挨着锅边加入适量开水;

  6.洗净的茄子切成滚刀块,放到锅中翻炒均匀大火煮开;

  7.再将锅中的料全部倒入干净的砂锅中,盖上盖子大火烧开,再转小火焖煮40分钟左右,最后加入适量味精调味,再撒上葱花即可享用;盖上锅盖继续炖煮至汁水稍微收汁。

二、夏天天气热闷,吃什么都没有胃口。现在正是茄子收获的季节,但是茄子怎么做好吃而不腻呢?小编刚跟大厨学的怎么做一份好吃的蒸淋茄子,现在小编天天吃这个 茄子也不够。现在分享给大家

茄子家常菜的几种做法,一学就会 健康 第3张

  油淋茄子的做法如何

  夏天天气热闷,吃什么都没有胃口。现在正是茄子收获的季节,但是茄子怎么做好吃而不腻呢?小编刚跟大厨学的怎么做一份好吃的蒸淋茄子,现在小编天天吃这个 茄子也不够。

  准备材料:茄子、盐、生抽、醋、白糖、花椒油、香油、大蒜、小葱、青椒、红椒

  做法:

  1、将茄子切成细条后,撒点盐,腌制一下,茄子容易变软和入味。

  2、将茄子切条放入锅中蒸熟;(用这个时间把青椒,红椒,大蒜,小葱切末,备用)

  3、蒸好的茄子从锅中取出;

  4、碗中倒入盐、生抽、醋、白糖、花椒油、香油搅拌均匀淋在蒸好的茄子上;

  5、锅中放入油,加辣油,青红椒丁、蒜末,小葱煸炒出香味;

  6、将炒好的青红椒粒撒在茄子条上;

  7、喜欢辣的还可以增加一些干辣椒丝。

  就这么简单,一份好的吃蒸淋茄子就做好啦,你也快来试试吧!

三、炸茄子的油要足,这样炸出来的茄子才够酥,色彩浓郁,酱汁饱满。毫无疑问,又是一强劲的米饭杀手。

茄子家常菜的几种做法,一学就会 健康 第4张

  香辣茄子煲,开胃又下饭,喜欢的朋友可以学做哦

  食材:茄子、豆腐干、蚕豆、胡萝卜

  香菇、芹菜、豆瓣酱

  1、蚕豆剥去外皮,豆腐干切块。

  2、茄子切成滚刀状,胡萝卜去皮切片。

  3、油温烧制六七成热,下入茄子。

  4、炸制茄子表面微黄,内瓤酥软捞出沥油。

  5、锅内倒入适量油下入香菇片,煎制香菇变色变软出锅。

  6、热锅起油,下入豆瓣酱炒香。

  7、依此放入蚕豆、胡萝卜、豆干翻匀。

  8、倒入适量纯净水,炒匀。

  9、大火煮开,下入茄子、香菇,炒制汤汁变少入味。

  10、撒上芹菜碎,淋上些许红油辣椒,大功告成。

  炸茄子的油要足,这样炸出来的茄子才够酥,色彩浓郁,酱汁饱满。毫无疑问,又是一强劲的米饭杀手。

(来源:视觉中国,太平洋时尚网)

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